Información Nutricional

  • Energía: 282 Kcal
  • Proteinas: 2.6 g
  • Grasa Total: 6.4 g
  • Colesterol: 15 mg
  • H. de Carbono: 54.5 g
  • Fibra Dietética: 2,1 g
  • Sodio: 41 mg

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SUSPIRO DE MANJAR LÚCUMA

10 porciones
70 Minutos
Media
SUSPIRO DE MANJAR LÚCUMA
Ingredientes
PARA LA BASE
1 Cajita de Crema Larga Vida NESTLÉ® 200 ml (bien fría)
3 Taza de Manjar tradicional NESTLÉ®
½ Taza de pulpa de lúcuma
2 Hojas de colapez
PARA EL MERENGUE
1 Taza de claras
2 Tazas de azúcar granulada
Preparación
1. Para comenzar, bate la Crema Larga Vida NESTLÉ® hasta duplicar su volumen, luego agrega el Manjar tradicional NESTLÉ® y la lúcuma, vuelve a batir hasta conseguir una mezcla suave y espumosa. Hidrata las hojas de colapez durante 2 minutos en agua fría y luego derrítelas en microondas o baño maría suave hasta disolver bien. Agrega un poco de mezcla a la gelatina, mezcla bien y junta ambas preparaciones y revuelve hasta integrar completamente. Porciona en vasitos de postre hasta la mitad de su capacidad, refrigera durante 30 minutos aproximadamente.
2. Aparte para el merengue junta en un bowl las claras de huevo con la azúcar granulada, lleva a baño maría removiendo de vez en cuando hasta que al tocar la mezcla no sientas ningún grano de azúcar. Retira del fuego y del baño maría, bate hasta conseguir un merengue firme. Cubre con merengue cada vasito de forma decorativa en cada suspiro y termina espolvoreando un toque de canela molida. Recuerda que la porción sugerida es un vasito por persona.