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MUFFINS DE GRANADA, MIEL Y CHOCOLATE SIN AZÚCAR

15 porciones
45 Minutos
Fácil
MUFFINS DE GRANADA, MIEL Y CHOCOLATE SIN AZÚCAR
Ingredientes
1 Taza de mantequilla (150 gr.)
¾ Taza de miel (95 gr.)
1 Huevo
1 Taza de leche evaporada IDEAL® NESTLÉ®
2 Tazas de harina (240gr.)
2 Cdas de polvos de hornear IMPERIAL® (6 gr.)
1 Cdta. de vainilla
1 Cdta. de bicarbonato (6 gr.)
1 Cdta. de vinagre blanco (7gr.)
2 Tazas de Granada (300 gr.)
1 Taza de chips de chocolate sin azúcar (172gr.)
Preparación
1. Junta en un bowl la mantequilla y miel, bate con la ayuda de una batidora, hasta que la mantequilla quede como una pasta bien suave, añade el huevo sin dejar de batir, continua con la leche evaporada IDEAL® NESTLÉ® y vuelve a batir unos segundos.
2. Incorpora poco a poco la harina con el polvo de hornear IMPERIAL®, añade la esencia de vainilla, el bicarbonato y la cucharada de vinagre blanco, continúa batiendo hasta conseguir una mezcla suave y ligera. Finalmente agrega las granadas y los chips de chocolates sin azúcar.
3. Lleva la mezcla a moldes individuales previamente enmantequillados y enharinados y hornea a 180 ° c por 25 a 30 minutos aprox. hasta cocinar completamente y dorar. Deja enfriar y sirve en un plato extendido.