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GLASÉ REAL

25 porciones
10 Minutos
Fácil
GLASÉ REAL
Ingredientes
1 clara de huevo (30 gr.)
1 ½ taza de azúcar flor (188 gr.)
Preparación
1. Aparte para el glasé, bate la clara de huevo a nieve hasta que esté bien firme. Añade el azúcar flor, mezclando con una cuchara firme, poco a poco hasta conseguir una mezcla de textura espesa (que al levantar la cuchara quede una punta colgando sin que se desprenda).
2. Finaliza cubriendo la superficie de la preparación con glasé en forma decorativa. Para lograr las líneas con el glasé, llena una manga pastelera o una bolsa pequeña y firme con un pequeño orificio en su punta.
3. Para mantener el glase sin que se seque al menos por 2 días, puedes tapa el bowl con un papel absorbente húmedo y luego con papel plástico. Refrigera de esta forma y podrás utilizarlo nuevamente.