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Información Nutricional

  • Energía: 552 Kcal
  • Proteinas: 27.4 g
  • Grasa Total: 16.0 g
  • Colesterol: 72 mg
  • H. de Carbono: 62.7 g
  • Fibra Dietética: 2,5 g
  • Sodio: 870 mg

RISOTTO A LA PIAMONTÉS

5 porciones
40 Minutos
Fácil
RISOTTO A LA PIAMONTÉS
Ingredientes
2 Cucharadas de aceite de oliva
½ Cebolla cortada finamente
2 Tazas de arroz (arbóreo preferentemente)
1 Tableta de caldo de verduras MAGGI®
1 Lt de Agua hirviendo
300 g de Posta negra cortada en cubos medianos
1 Bandeja de champiñones cortado en cuartos
1 Tarro pequeño de pimentón morrón en conserva
½ Cajita de crema larga vida NESTLÉ®
80 g de Queso parmesano rallado
Pimienta negra recién molida
Preparación
1.- Calienta una sartén extendida con el aceite de oliva, agrega la cebolla y sofríe durante unos segundos revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz y cocina a fuego medio hasta que tome temperatura. Mientras disuelve la tableta de caldo de verduras MAGGI® en el litro de agua hirviendo. Una vez que el arroz esté bien caliente, baja la temperatura del fuego y agrega dos cucharones del caldo recién preparado.

2.- Cocina a fuego bajo revolviendo seguidamente hasta que veas que el caldo se vaya evaporando. Cuando esto suceda repite el procedimiento hasta acabar el caldo y veas que el arroz esté al dente en su cocción. Aparte, calienta otra sartén con un toque de aceite y saltea la carne durante unos minutos hasta dorarla por todos sus lados, agrega los champiñones y continúa salteando hasta cocer los champiñones completamente, condimenta solamente con un toque de sal y pimienta.

3.- Por otro lado, procesa el pimentón morrón con la ayuda de una mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Incorpora esta molienda al arroz y revuelve, verás que el arroz comienza tomar un color rojizo. Agrega el salteado de carne con champiñones, la crema larga vida NESTLÉ® y el queso rallado. Revuelve constantemente hasta que el queso se derrita y consigas una preparación cremosa. Condimenta con un toque de pimienta y sirve de inmediato.