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Información Nutricional

  • Energía: 169 Kcal
  • Proteinas: 5.8 g
  • Grasa Total: 3.8 g
  • Colesterol: 106. mg
  • H. de Carbono: 27.8 g
  • Fibra Dietética: 0 g
  • Sodio: 80 mg

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LECHE NEVADA

14 porciones
30 Minutos
Fácil
LECHE NEVADA
Ingredientes
1 Tarro de leche condensada NESTLÉ®
2 ½ Tazas de agua fría
6 Claras de huevo
5 Cucharadas de azúcar granulada
1 Cucharadita de canela en polvo
1 ½ Cucharada colmada de maicena
6 Yemas de huevo
1 Cucharada de esencia de vainilla
Preparación
1.- En una cacerola, junta la leche condensada NESTLÉ® y añade 2½ tazas de agua fría. Revuelve y separa una taza de esta misma mezcla y reserva. Lleva la cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.

2.- Mientras, bate las claras de huevo a punto de nieve, añade poco a poco la azúcar granulada hasta conseguir un merengue firme, agrega la canela en polvo y bate nuevamente. Una vez lista comienza a disponer pequeños copos en la leche hirviendo suavemente y cocina durante unos segundos por ambos lados hasta sentirlos firmes y cocidos. Una vez listos déjalos en una bandeja aparte y resérvalos.

3.- Luego, disuelve la maicena con las yemas de huevo en la taza de leche reservada en un comienzo, agrega a la leche hirviendo y revuelve energéticamente hasta espesar levemente, hierve durante 10 segundos sin dejar de revolver. Enfría y separa en pocillos individuales. Decora con los copos de merengue y un poco de canela en polvo.