Información Nutricional
- Energía: 264 Kcal
- Proteinas: 23.0 g
- Grasa Total: 14.8 g
- Colesterol: 59.0 mg
- H. de Carbono: 11.9 g
- Fibra Dietética: 4,9 g
- Sodio: 602 mg
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ROLLO DE POLLO ORIENTAL CON CREMA DE PALTA Y MINI ENSALADA
5 porciones
40 Minutos
Fácil
- Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo (2 supremas)
- 3 Cucharadas de salsa de soya
- 2 Cucharada de sésamo tostado
- Palos de brocheta
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Palta grande madura
- 1/2 Yoghurt natural Griego NESTLÉ®
- 1 Cucharada de jugo de limón
- Mix de hojas verdes (hidropónica roja, verde, rúcula)
- 10 Tomates cherry cortados por la mitad
- 5 Fondos de alcachofa cocidos o en conserva cortados en cuartos
- 1 Pepino cortado en láminas a lo largo
- Sal y pimienta
- Preparación 1.- Corta en pollo en delgadas tiras a los largo de 2 centímetros de grosor aproximado, enróllalas y afirma con un palo de brocheta. Luego calienta el aceite de oliva en una sartén y dora los rollitos por ambos lados, condimenta con salsa de soya, sésamo tostado y pimienta a gusto. Para terminar su cocción hornea a temperatura alta de 180°C durante 8 a 10 minutos.
2.- Aparte, en un bowl muele la palta con la ayuda de un tenedor y vierte el yoghurt natural Griego NESTLÉ®, condimenta con sal, pimienta y el jugo de limón. Revuelve hasta homogenizar todos los ingredientes y conseguir una crema de textura semi-espesa, reserva
3.- En un plato arma una ensalada en forma decorativa con las lechugas hidropónicas, los tomates, fondos de alcachofas y láminas de pepino. Sobre los bordes coloca tres montoncitos de crema de palta y sobre estos, acomoda los rollitos de pollo fríos sin los palos de brochetas, vierte un poco de salsa que quedó en el pollo y sirve de inmediato.
