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TRIANGULOS CROCANTES CON GUACAMOLE ANIMADO

20 porciones
35 Minutos
Fácil
TRIANGULOS CROCANTES CON GUACAMOLE ANIMADO
Ingredientes
1 Paquete de tortillas mexicanas (8 unidades)
2 Cucharadas de aceite de oliva
1 Cucharada de orégano
1 Cucharadita de curry en polvo
2 Paltas maduras molidas
1 Tomate cortado en cuadritos
1 Cebollín cortado finamente (parte verde y blanca)
½ Limón (su jugo)
1 Cucharadita de aceite de oliva
Sal a gusto
PARA DECORAR
3 Aceitunas negras
4 Varitas de ciboulette
1 Choclo enano
Preparación
1.- Corta las tortillas en triángulos y déjalas sobre una lata de horno, esparce por todas ellas gotas de aceite de oliva. Condimenta con orégano y curry en polvo. Luego hornéalas a temperatura alta de 180°C durante 6 a 8 minutos hasta quedar crocantes y levemente doradas.

2.- Aparte prepara un guacamole simple, junta la palta molida con el tomate cortado en cuadritos y el cebollín, condimenta con sal, aceite y jugo de limón, revuelve y deja la preparación en un pocillo levemente extendida.


3.- Luego decora con las aceitunas que son los ojos, dos triángulos que son las orejas, el ciboulette que son los bigotes y el choclo animando la boca. Acompaña con los triángulos ya fríos con el guacamole animado y sirve de inmediato.