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Pechuga de pavo a la paprika con puré de zapallo

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Estofado de carne con ensalada fresca

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Información Nutricional

  • Energía: 182 Kcal
  • Proteinas: 4.8 g
  • Grasa Total: 10.5 g
  • Colesterol: 17.0 mg
  • H. de Carbono: 17.9 g
  • Fibra Dietética: 3,2 g
  • Sodio: 296 mg

CREMA DE LEGUMBRES SURTIDAS

7 porciones
45 Minutos
Fácil
CREMA DE LEGUMBRES SURTIDAS
Ingredientes
½ Taza de porotos remojados del día anterior
½ Taza de garbanzos remojados del día anterior
½ Taza de lentejas remojadas del día anterior
1 Zanahoria cortada en medias lunas
1 Taza de zapallo cortado en cubos pequeños
1½ Taza de papas cortadas en cubos
1 Tableta de caldo de longaniza MAGGI®
2 Cucharadas de aceite
1 Cebolla chica cortada finamente
1 Diente de ajo cortado finamente
Ají color, orégano y pimienta a gusto
1 Tarro de crema espesa NESTLÉ® (157 g)
Preparación
1.- Vierte en una olla 1 ½ litro de agua caliente, añade todas las legumbres y cocínalas durante 30 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego agrega de una vez la zanahoria con el zapallo y las papas. Condimenta con la tableta de caldo de longanizaMAGGI® previamente desmenuzada. Revuelve y cocina durante 15 minutos hasta cocer completamente las verduras.

2.- Aparte, calienta una sartén con el aceite indicado y sofríe el ajo con la cebolla durante unos minutos. Condimenta con un toque de ají color, orégano y pimienta a gusto. Revuelve y retira del fuego para agregar a la olla con las legumbres cocidas. Verifica su sabor y cocina durante 3 min. Retira del fuego.

3.- Entibia la preparación y procesa con la ayuda de una juguera o mini pimer a velocidad alta hasta moler completamente. Una vez lista devuelve la preparación a la olla y calienta nuevamente. Retira del fuego y agrega de inmediato la crema espesa NESTLÉ®, revuelve hasta homogenizar y sirve de inmediato.

Sugerencia
Puedes servir esta deliciosa crema con un toque de crutones al merkén y ciboulette o perejil cortados finamente.