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Tenemos deliciosas recetas recomendadas para ti

MUFFINS DE PLÁTANO, COCO Y LIMON INTEGRALES

15 porciones
35 Minutos
Fácil
MUFFINS DE PLÁTANO, COCO Y LIMON INTEGRALES
Ingredientes
1 Yoghurt batido sabor piña NESTLÉ®
1 Envase del mismo yoghurt en aceite
2 Envases del mismo yoghurt en azúcar granulada
2 Envases del mismo yoghurt en coco rallado
2 Huevos
2 Plátanos medianos molidos
1 Limón (su ralladura)
3 ½ Envases del mismo yoghurt en harina integral
1 Cucharadita de polvo de hornear IMPERIAL®
Preparación
1.- En un bowl mediano junta el yoghurt batido sabor piña NESTLÉ® con el aceite, azúcar y el coco rallado. Bate enérgicamente hasta juntar bien, añade los huevos uno a uno batiendo constantemente hasta homogenizar los ingredientes.


2.- Enseguida, agrega los plátanos molidos con la ralladura de limón, la harina integral y el polvo de hornear IMPERIAL®, bate nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes y conseguir un batido de textura ligera y levemente compacta.


3.- Finalmente, rellena moldes individuales hasta ¾ partes de su capacidad, estos deben estar previamente cubiertos con mantequilla y harina espolvoreada para que no se peguen, o bien, cápsulas de papel aptas para horneo. Llévalos a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante 20 minutos aprox. Hasta cocerlos bien y dorar levemente la superficie. Una vez listos, retíralos del horno, desmóldalos en frío y déjalos enfriar.