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Información Nutricional

  • Energía: 404 Kcal
  • Proteinas: 11.4 g
  • Grasa Total: 27.7 g
  • Colesterol: 194 mg
  • H. de Carbono: 27.0 g
  • Fibra Dietética: 0 g
  • Sodio: 144 mg

PAPAS DAUPHINOISE

7 porciones
40 Minutos
Media
PAPAS DAUPHINOISE
Ingredientes
1 kg papas medianas cortadas en finas láminas
2 Cajitas de crema larga vida NESTLÉ® (400 ml)
4 Yemas de huevo 80 g
1 Tableta de caldo de gallina MAGGI®
½ Cucharadita rasa de pimienta gruesa recién molida
¼ Cucharadita de nuez moscada
1 Paquete de queso parmesano u 80 g de queso parmesano recién rallado
Preparación
1.- En un bowl junta la crema larga vida NESTLÉ® con las cuatro yemas de huevo. Condimenta con el caldo de gallina MAGGI®, añade la pimienta y nuez moscada, bate hasta homogenizar bien los ingredientes y conseguir una mezcla pareja.


2.- Enmantequilla una budinera mediana y coloca en la base una capa con delgadas láminas de papas. Cubre con la mezcla de crema levemente y repite este procedimiento hasta terminar las papas y la crema. Finaliza este paso espolvoreando el queso parmesano en toda la superficie.


3.- Luego, lleva a horno pre-calentado a temperatura media alta de 170°C y hornea durante 35 minutos aproximados hasta cuajar y dorar la superficie. Una vez listo, reposa unos minutos y luego porciona para servir de inmediato.