Información Nutricional

  • Energía: 283 Kcal
  • Proteinas: 25.4 g
  • Grasa Total: 52.0 g
  • Colesterol: 59 mg
  • H. de Carbono: 34.0 g
  • Fibra Dietética: 1,4 g
  • Sodio: 91 mg

CEBICHE DE ATÚN

7 porciones
30 Minutos
Fácil
CEBICHE DE ATÚN
Ingredientes
1 Kg filete de atún fresco o congelado
1 ½ Cebolla morada cortada en pluma fina
½ Taza de perejil cortado fino
1 ½ Taza de jugo de limón recién exprimido
½ Taza leche de coco
1 Cucharadita de jengibre fresco rallado (o ½ de jengibre en polvo)
Ají verde a gusto
Sal y Pimienta a gusto
4 Papas camotes grandes cocidos y pelados
Preparación
1.- Limpia muy bien el atún y cortado en pequeños trozos que puedes ser un tanto alargados o cubos, déjalos en una budinera extendida. Extiende la cebolla morada en toda la superficie, así también el perejil cortado finamente.

2.- Aparte, junta en el jarro de una juguera el jugo de limón recién exprimido con la leche de coco, añade el jengibre y el trozo de ají verde. Condimenta con sal y pimienta y procesa a velocidad alta hasta homogenizar y moler el ají completamente.


3.- Vierte esta preparación a la fuente con el pescado y remueve para impregnar bien los sabores, cubre con papel film y refrigera durante 1 hora. Antes de servir verifica la sazón y disfruta cuando gustes.