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SÉMOLA DE MANGO Y FRUTILLAS

12 porciones
25 Minutos
Fácil
SÉMOLA DE MANGO Y FRUTILLAS
Ingredientes
½ Litro de leche líquida
1 Caja de crema larga vida Nestlé® 200 ml
1 Taza de agua fría
Endulzante en gotas a gusto (17 gotas aprox)
200 gr de puré de mango
120 g de sémola
250 g de frutillas frescas
Preparación
1.- Junta en una olla la leche líquida con la crema larga vida NESTLÉ® y el agua fría, agrega el endulzante en gotas y la pulpa de mango. Lleva a fuego medio removiendo constantemente con un batidor de varillas hasta homogenizar todos los ingredientes.


2.- Una vez que alcance el primer hervor, añade en forma de lluvia “poco a poco” la sémola removiendo constantemente hasta integrar bien, cocina hasta que hierva nuevamente durante solo unos segundos. Una vez lista vierte sobre una budinera o fuente extendida o bien, moldes individuales.


3.- Lleva a refrigeración durante 2 horas para que tome mayor textura, una vez lista, porciona y sirve bien frío decorado con frutillas en la superficie de la sémola.


Nota

Puedes previamente caramelizar el molde con caramelo siguiendo las siguientes
instrucciones.

Caramelo
1 ½ Tazas de azúcar
½ Taza de agua fría
3 Cucharadas de agua caliente

Prepara un caramelo juntando en una cacerola o sartén el azúcar con la media taza de agua fría, lleva a fuego medio hasta conseguir un caramelo rubio claro, retira del fuego y agrega las tres cucharadas de agua hirviendo (de una vez, no de a poco) En el caso que se cristalice vuelve al fuego para conseguir un buen resultado. Vierte el caramelo en una fuente extendida apta para horno o bien en moldes individuales, una vez listo reserva.