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  • Grasa Total: 11.7 g
  • Colesterol: 164 mg
  • H. de Carbono: 50.7 g
  • Fibra Dietética: 5,5 g
  • Sodio: 310 mg

JARDIN DE VEGETALES Y HUEVITOS DE PAPAS

6 porciones
35 Minutos
Fácil
JARDIN DE VEGETALES Y HUEVITOS DE PAPAS
Ingredientes
1 Paquete de puré de papas MAGGI® de 125 g
250 ml de leche líquida
2 Cucharaditas de mantequilla
2 Yemas de huevo
½ Taza de harina
2 Huevos enteros y batidos
¾ Taza de pan rallado
½ Paquete de zanahorias baby
1 Pimentón morrón mediano cortado en cubos
1 Brócoli cortado en ramitos
1 Bandeja de champiñones cortado en cuartos
1 Zapallo italiano cortado en rodajas y luego en cuartos
Preparación
1.- Prepara el PURÉ DE PAPAS MAGGI® según las indicaciones del envase pero solamente con la cantidad de leche líquida caliente. Reposa hasta obtener una masa compacta y espera a que se enfríe. Agrega las dos yemas de huevo y junta nuevamente hasta homogenizar.

2.- Luego, separa pequeños montoncitos y con la palma de tus manos levemente humedecidas dale forma de huevitos. Una vez listo y acaba toda la mezcla; pásalo uno a uno por harina, luego por el huevo batido y finalmente por pan rallado. Cocínalos en horno con un toque de aceite o bien, en aceite hondo hasta dorarlos levemente y cocerlos bien.

3.- Para las verduras, calienta un toque de aceite de oliva en un wok o sartén hondo y saltea las zanahorias durante 2 minutos hasta dejarlas al dente, continua con el pimentón morrón y el brócoli, agrega un poco de agua caliente para humedecer y avanzar la cocción. Finaliza con los champiñones y zapallos italiano; saltea durante 1 minutos más y condimenta con un ¼ cucharadita de sal y un toque de pimienta. Si sientes las verduras muy al dente continúa salteando y agregando pequeñas cantidades de agua.

4.- En un plato, dispone las verduras por todos lados y en la superficie acomoda los huevitos de puré listos. También puedes decorar con hojas de berros para asemejar un jardín y acompañar con alguna salsa a base de yoghurt.